Рецепты для хлебопечки Selecline BM1250C
Семь рецептов под конкретные программы этой печки — в граммах и миллилитрах, с указанием размера буханки и цвета корочки. Основа — книга рецептов Judge JEA43, печки на том же контроллере.
- Белый хлеб — базовый рецепт 1 BASIC · основной · 3:00 · 900 г 500 г / 275 мл
- Французский хлеб 2 FRENCH · французский · 3:50 · 900 г 480 г / 310 мл
- Цельнозерновой хлеб 3 WHOLE WHEAT · цельнозерновой · 3:40 · 900 г 475 г / 250 мл
- Сладкий хлеб с сухофруктами 5 SWEET · сладкий · 2:50 · 700 г 445 г / 280 мл
- Сэндвичный хлеб 11 SANDWICH · сэндвичный · 2:55 · 700 г 450 г / 260 мл
- Ароматный хлеб с чесноком и травами 1 BASIC · основной · 3:00 · 900 г 500 г / 275 мл
- Белый хлеб — влажный вариант (500 / 330) 1 BASIC · основной · 3:00 · 900 г 500 г / 330 мл
Сводная таблица закладок
Быстрое сравнение: сколько воды идёт на муку в каждом рецепте. Именно это соотношение определяет, получится хлеб или в углах ведёрка останется сухая мука.
| Рецепт | Программа | Мука | Вода | Дрожжи | Размер |
|---|---|---|---|---|---|
| Белый хлеб — базовый рецепт | 1 BASIC | 500 г | 275 мл | 7 г | 900 г (2.0 lb) |
| Французский хлеб | 2 FRENCH | 480 г | 310 мл | 7 г | 900 г (2.0 lb) |
| Цельнозерновой хлеб | 3 WHOLE WHEAT | 475 г | 250 мл | 7 г | 900 г (2.0 lb) |
| Сладкий хлеб с сухофруктами | 5 SWEET | 445 г | 280 мл | 7 г | 700 г (1.5 lb) |
| Сэндвичный хлеб | 11 SANDWICH | 450 г | 260 мл | 7 г | 700 г (1.5 lb) |
| Ароматный хлеб с чесноком и травами | 1 BASIC | 500 г | 275 мл | 7 г | 900 г (2.0 lb) |
| Белый хлеб — влажный вариант (500 / 330) | 1 BASIC | 500 г | 330 мл | 1,5 ч. л. | 900 г (2.0 lb) |
Мука у разных производителей забирает разное количество воды. Цифры из таблицы —
отправная точка; финальную корректировку всегда делают по колобку на 10–15-й минуте замеса.