Ароматный хлеб с чесноком и травами
500 г муки · 275 мл воды
1 BASICосновной 900 гбуханка Mediumкорочка 3:00
Это тот же базовый белый хлеб, но с сухими специями, замешанными прямо в муку. Вода, масло, соль и сахар не меняются — специи в таком количестве на консистенцию теста не влияют.
Ингредиенты
- 275 мл
- Тёплая вода
- 1 ст. л.
- Растительное масло
- 1,5 ч. л.
- Соль = ½ ст. л.
- 1 ст. л.
- Сахар
- 500 г
- Пшеничная хлебная мука
- 1 ч. л.
- Сушёный чеснок смешать с мукой
- 1 ч. л.
- Итальянские или прованские травы смешать с мукой
- 7 г
- Сухие быстродействующие дрожжи 1 пакетик = 2¼ ч. л.
Выход: 1 буханка ≈ 900 г. Не уверены в пересчёте ложек и граммов — см. таблицу мер.
Порядок
- Смешайте чеснок и травы прямо с мукой в отдельной миске.
- Установите лопатку, влейте воду, добавьте масло, соль и сахар.
- Засыпьте муку со специями.
- В ямку в муке — дрожжи.
- MENU → 1 BASIC. LOAF SIZE → 2.0 lb (900 г). COLOUR → Medium. 3:00. START.
- Через 10–15 минут проверьте колобок так же, как в базовом рецепте.
Настройки на панели
MENU → 1 BASIC · LOAF SIZE → 900 г (2.0 lb) · COLOUR → Medium · на дисплее 3:00 → START. Все режимы разобраны на странице 15 программ печки.
Контроль колобка
Через 10–15 минут после старта загляните под крышку. Это единственная проверка, которая действительно влияет на результат: мука у разных производителей забирает разное количество воды.
Разбор всех случаев — на странице про колобок.
После выпечки
- Доставайте ведёрко только прихватками — оно раскалено.
- Остудите буханку 30–60 минут на решётке и только потом режьте.
- Печка держит хлеб тёплым ещё около часа, но корочка при этом размягчается.
Заметки
Вариант «под суп и борщ»: 1 ч. л. молотого кориандра + ½ ч. л. тмина + ½ ч. л. сушёного чеснока. Подробнее — на странице о специях и добавках.
Источник рецептуры: Вариация базового рецепта.